教你一道秘制的炸雞翅

雞翅肉細嫩，又很容易烹調，大人和小孩都喜歡吃。我更喜歡吃雞翅，因為這部分最嫩的肉，簡單地炸在外面的炭烤嫩，特別香。孩子們喜歡吃炸雞翅，但是外面無激素雞翼的價格實在是負擔不起，衛生也是一個值得關注的問題。以下是如何做出美味的炸雞翅。你也可以在家裏做炸雞翅，味道和速食店一樣好

【食材】：

雞翅12片，大蒜1片，生薑1片，麵粉，醬油，米酒，糖。

【做法】：

1、將雞翅洗乾淨，再抹幹水分，然後讓雞翅可以均勻裹上一層進行麵粉。這裏教大家對於一個重要方法，找一個系統密封袋，裏面撒入適量生產麵粉，再雞翅一個個自己放進去，接著把袋子口密封，用力方向晃動袋子，這樣雞翅就可以通過均勻沒有沾上澱粉了。

2.之後，取出雞翅，然後敲掉上面多餘的麵粉備用。

3、接著進行調製影響醬汁，碗裏倒入蒜泥、薑泥、3克醬油、2克米酒和1克白砂糖，攪拌混合均勻，再放鍋中快速加熱，煮至醬汁使用稍微變濃稠即可關火。

4。在鍋裏倒入一些油，等油溫達到70% 的溫度，依次放入雞翅，將熱量調低，等雞翅炸成一定形狀，然後用筷子翻轉雞翅，將雞翅兩面炸至金黃色，再用魚油控制，整個過程大約需要5分鐘。

5.再次加熱油，加入炸好的雞翅，大火炸30秒至雞翅表面焦黃，然後取出。

6. 將炸好的雞翅撒上辣椒醬和胡椒粉，以增加風味。

7.最後上雞翅，撒點芝麻吃。炸雞翅真好吃~

【小貼士】：

炸雞翅的時候，雞翅一定要通過一個個問題放進一個鍋裏，並且雞翅之間要空出點時間距離，防止雞翅粘連組織在一起;而且我們要等雞翅炸至定型發展之後才可以翻面，記住炸雞翅全程中小火，複炸的時候才開大火。

這就是我們今天教你炸雞翅的方法。很簡單。也就是說，要注意雞翅在油炸之前，要均勻地塗上面粉，這樣雞翅的表皮會更脆，雞翅應該重新油炸，這樣雞翅就不會吃太多油。只要你掌握了這些竅門，你就能做出美味可口的炸雞翅。