雞尾酒會，潛水還是時尚的屋頂？愛丁堡最佳酒吧

愛丁堡笑臉一定要和城市一樣友好和熱情。而且，我們應該猜測，這在很大程度上要歸功於該市豐富的酒吧和酒吧。無論您是坐在舒適的椅子上，輕柔的音樂和閒聊，還是在周末忙碌的時尚聚會，這座歷史名城的所有感召力都令人垂涎三尺，我們認為這是有理由出去探索的理由。

當談到愛丁堡最好的酒吧時，可以去舊城區逛一些時髦的聚會場所，這些聚會只會帶來最好的精釀啤酒，並且比起可樂更喜歡“好奇可樂”。然後前往利思(Leith)，品嚐混合的老人酒和新興的雞尾酒吧，以及美食佳餚，這些美食可以用酒精來盛裝純素食。無論您身在城鎮的哪個地方，都可以在一系列價格實惠的飲品菜單中放鬆身心，一整夜都能見到您。

索菲酒吧

體面的飲料，週日的雞尾酒特價和社區精神使這家酒吧真正吸引您。活動範圍從邪教電影之夜到編織。

從與約瑟夫·皮爾斯(Joseph Pearce)相同的斯堪的納維亞馬stable開始，索菲(Sofi)並不陌生，也幾乎不出名。坐在亨德森街(Henderson Street)上，距離里斯(Leith)的心臟地帶只有幾分鐘的步行路程，但是當您奔向米其林星光燦爛的地方時，容易錯過。

它成立於20世紀90年代中期，是一間辛勤工作的21世紀鄰里酒吧，提供的不僅是啤酒和酥脆小吃，還有歡樂，社區意識和休閒氛圍，值得一讀。有一個旋轉的藝術或攝影展，一個編織俱樂部，換衣服活動，現場音樂表演，甚至還舉辦正念之夜。在小型的後室，有書，遊戲和足夠的空間來放電影。要喝酒，有自來水桶裝精釀啤酒，冷藏櫃中有更多瓶精釀啤酒和蘋果酒，雞尾酒，通常的烈酒和少量葡萄酒選擇。

它是愛丁堡最早的酒吧之一，採用傳統的持照場所，並為他們提供帶沙發，靠墊和燭光桌的左場改造，而總體裝飾則具有媚俗感，重塑了某種下午茶的感覺，並給人以奇特的舒適感感動壓力很大的千禧一代及其前輩。

布魯狗

討價還價的營銷和寒冷，高高的天花板無法妨礙在熱情的酒吧環境中提供優質啤酒的方式

儘管在愛丁堡有兩個主要的反主流啤酒商店，BrewDog的第二家特許經營場所(緊隨其在阿伯丁的旗艦店之後)最近由於The Hanging Bat的到來在資本手藝家中失去了一些精力。BrewDog傻笑自己的批評者，張口結舌，沒有褲子：他們的臉內營銷和令人討厭的，反傳統的姿勢(實際上是“為朋克啤酒”!)阻礙了更重要的考慮-例如，啤酒好不好?

幸運的是。顯然偏愛自己的品牌，所提供的BrewDog啤酒範圍包括少量IPA，危險的黑波特和低語的啤酒(對於那些有疑問的人，明確地稱為“ This。Is.Lager”。)。除了自家釀造的啤酒外，還有精選的頂級賓客小酒，包括Mikeller的無麩質麥芽啤酒，Weihenstephan和Brooklyn Lager(另一種!)。這是在您開始嗅探瓶子之前的事情，就像在其他任何地方都能找到的那樣，毫不掩飾地令人著迷。

至關重要的是，不能以犧牲酒吧氣氛為代價來展現飲品– BrewDog愛丁堡是一個充滿歡樂的環境，高背攤位鼓勵親密，塌塌，破爛的沙發非常適合掉落。也有價格合理的食物菜單，£5 Pieminister餡餅和£9手工製作的比薩幾乎在肉食和蔬菜選項之間平均分配。

這並不是說酒吧沒有缺點–在客人選擇的酒瓶中，價格迅速升為兩位數，市場營銷的確不足為恥(酒吧後面有品牌的三通)，高天花板，裸露的通風孔和水泥地板意味著這個空間永遠不會真正變熱(儘管友好而有見識的員工會盡最大努力減輕他們的熱情舉止)。如果您想在沒有壓力的情況下製作手工藝品，那城裡沒有更好的酒吧。

黑鳥

受歡迎的鄰里鬧鬼餐廳，提供優質的素食菜單，優質的飲品選擇和僻靜的路外啤酒花園

The Blackbird標誌著繁忙的娛樂中心Tollcross和Bruntsfield的小酒館氛圍之間的界限，吸引了一群年輕的顧客，他們在一周中的大多數晚上營造出一種不那麼忙碌的氛圍。食物和飲料菜單都反映了客戶群：啤酒通常是歐陸式或手工製作，並且食物選擇包括一些極具冒險精神的素食主義者選擇(尤其是焦糖梨和腰果沙拉，食肉動物可以將它們與雞肉或雞肉一起拉皮條客)虎蝦需另付4英鎊，或烤箱烤茄子，西葫蘆和菠菜蛋糕配山羊奶酪)。雞尾酒單也經過精心策劃，像Shotgun Shoes和Unorthodox Behavior這樣的前衛標題為傳統的莫吉托，代基里酒和補鞋匠人群提供了支持。如果所有這些都傳到您的頭上，總會有僻靜的地方。

吊蝙蝠

愛丁堡在手工釀造藝術上的祭壇與其說是有椅子的啤酒廠，不如說是一個酒吧，還有許多其他選擇

收到場地反饋後，我們對原始評論進行了修改。

懸掛蝙蝠是愛丁堡酒吧場景中的一種奇特之處，因為它似乎拋棄了許多典型的酒吧式元素，以防它們妨礙了人們品嚐優質(精釀)啤酒。儘管有精選的烈酒，尤其是杜松子酒，但沒有雞尾酒清單。沒有昏暗的角落供親密聚會，明亮的燈光，玻璃門和高高的灰色牆壁讓人想起釀酒廠的功利主義感覺(距離真相不遠百萬英里-蝙蝠確實在上面釀造自己的啤酒)處所)。最重要的是，這裡沒有品脫啤酒-顧客從大篷車(2/3品脫玻璃杯)中their飲啤酒，以免過度沉迷並失去對啤酒背後的工藝的欣賞，同時仍需支付品脫啤酒的價格。

如果這一切聽起來有點自命不凡和排他性，那就是。在任何一天提供的21個酒桶和小桶中，只有較大的飲酒者(抱歉，比爾森啤酒)可以享受一到兩個像徵性的優惠，而蘋果酒愛好者則必須把握機會在酒吧後面選擇有限的瓶子。同樣，食物菜單也毫不妥協：大量的熱狗和肉餅漢堡讓素食主義者幾乎無法咀嚼。

儘管如此，僅當您在沒有一致分享您對精釀啤酒的熱愛的派對中旅行時，這些注意事項仍要牢記。如果他們這樣做(或者您願意將您的團隊僅限於那些願意這樣做的人)，那麼鎮上幾乎沒有其他地方會像懸掛蝙蝠那樣向製作高強度啤酒致敬。

皇家迪克

很久以前，Summerhall的校舍是愛丁堡大學的獸醫學校，但動物醫生於2011年遷出，並設立了一個多功能藝術中心。該中心後來確立了自己的地位，成為該市重要的創意中心，也是該市的重要中心之一。愛丁堡音樂節邊緣的主要場所;在現場，它還設有咖啡館，精釀啤酒廠(Barney's)，杜松子酒微型釀酒廠(Pickering's)和與舊式獸醫學校本身同名的皇家迪克酒吧。

這不是最明顯的去喝酒的地方，因為它在Summerhall大樓內和內部庭院對面，但這使它變得更加謹慎，尤其是在淡季的下午，感覺就像是一個秘密的隱居之所。在八月份的邊緣狂歡期，或者在Summerhall的表演空間之一進行大型演出時，它的功能更像是繁忙的劇院酒吧。

配件和裝潢應歸功於皇家迪克(Royal Dick)的獸醫歷史，而皮克林(Pickering)的杜松子酒則是從隔壁運來的，可自來水龍頭(“距靜酒點23米”)。您也可以在這裡用餐-菜單包括沙拉，三明治，漢堡和傳統的酒吧主菜。

Sources of article:
https://www.timeout.com/edinburgh/bars-and-pubs/the-best-bars-in-edinburgh