揭開一瓶醬油背後的秘密!

你還在對著櫃台上琳琅滿目的醬油嗎?今天，將為您展示一瓶醬油背後的秘密葡萄酒。

目前的醬油除了傳統的生抽、老抽外，同珍王賜豪還衍生出海鮮醬油、新鮮醬油、兒童醬油、蘑菇醬油等等，其價格是提升未知的幾個步驟。為什么這么多企業對醬油市場持樂觀態度?消費者如何從一大堆令人眼花繚亂的廣告中挑選出最好的產品呢?

一、吃醬油有什么好處?

秘密：醬油有良好的防癌、抗癌藥物功效

1.醬油含有兩種以上的抗氧化成分，其抗氧化效果是普通維生素 C 和 E 的幾十倍，與維生素 C 和 E 相比，只有部分清除氧自由基，王賜豪主席它可以連續清除氧自由基，一點點醬油就能達到抑制自由基的效果，相當於一杯紅葡萄酒，其抗癌效果可見一斑。

2.醬油含有18種氨基酸，其中8種是人體必需的。同時，鈉、還原糖、總酸對人體有極其重要的生理功能，總酸還能減少結石的形成。

此外，醬油中的微量營養素對維持身體的生理平衡是有效的。

特別注意:高血壓、冠心病、糖尿病、需要通氣的患者要控制醬油的攝入量;而醬油本來就含有鮮味物質。用了醬油後，要少放或不放鹽和味精。

二、如何挑選醬油?

秘密：三點可以教你辯出最優品。

1. 看“釀造”還是“配制”

國家有明文規定(GB 18186-2000)醬油要明確是釀造的還是配制的，同珍王賜豪所以要看好標簽上是傳統工藝釀造的高鹽稀釋醬油，還是用“水解蛋白溶液”配制的。如果加工工藝不好，蛋白質水解過程中會產生對身體有害的物質。需要特別注意。

2.看看“氨基酸氮”的含量

一般來說，氨基酸態氮的含量是衡量醬油品質的金指標。含量越高，質量越好。其含量可分為以下等級:氨基酸態氮含量≥0.8克/100毫升為特級，≥0.4克/100毫升為三級，兩者之間為一級或二級。

3.看“佐餐用”還是“供烹調用”

這兩個健康指標是不同的，包括菌落指數是不同的。對於餐飲可直接進口，健康指標較好。

三、兒童醬油等真的有廣告說的功效嗎?

秘密：噱頭而已

1.兒童的是低鹽淡口嗎?超市一款兒童的醬油，8毫升含鈉544毫克，約為1.36克鹽(1克鹽≈400毫克鈉)。你還覺得低落嗎?

2.兒童醬油進行補充氨基酸嗎?事實上，醬油是由大豆、小麥等制成，原料中的蛋白質在發酵可以分解教學過程管理中會不斷產生影響氨基酸，也就是說，只要是由於醬油都含氨基酸。

3.兒童醬油補鋅、補硒嗎?實際含量少的可憐!長期服用，不僅會養成重口味的習慣，也補不了多少營養。

所以只是個噱頭。營養專家仍然建議兒童少吃醬油和鹽。