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教你一道秘制的炸雞翅

氣炸雞翼

雞翅肉細嫩,又很容易烹調,大人和小孩都喜歡吃。我更喜歡吃雞翅,因為這部分最嫩的肉,簡單地炸在外面的炭烤嫩,特別香。孩子們喜歡吃炸雞翅,但是外面無激素雞翼的價格實在是負擔不起,衛生也是一個值得關注的問題。以下是如何做出美味的炸雞翅。你也可以在家裏做炸雞翅,味道和速食店一樣好

【食材】:

雞翅12片,大蒜1片,生薑1片,麵粉,醬油,米酒,糖。

【做法】:

1、將雞翅洗乾淨,再抹幹水分,然後讓雞翅可以均勻裹上一層進行麵粉。這裏教大家對於一個重要方法,找一個系統密封袋,裏面撒入適量生產麵粉,再雞翅一個個自己放進去,接著把袋子口密封,用力方向晃動袋子,這樣雞翅就可以通過均勻沒有沾上澱粉了。

2.之後,取出雞翅,然後敲掉上面多餘的麵粉備用。

3、接著進行調製影響醬汁,碗裏倒入蒜泥、薑泥、3克醬油、2克米酒和1克白砂糖,攪拌混合均勻,再放鍋中快速加熱,煮至醬汁使用稍微變濃稠即可關火。

4。在鍋裏倒入一些油,等油溫達到70% 的溫度,依次放入雞翅,將熱量調低,等雞翅炸成一定形狀,然後用筷子翻轉雞翅,將雞翅兩面炸至金黃色,再用魚油控制,整個過程大約需要5分鐘。

5.再次加熱油,加入炸好的雞翅,大火炸30秒至雞翅表面焦黃,然後取出。

6. 將炸好的雞翅撒上辣椒醬和胡椒粉,以增加風味。

7.最後上雞翅,撒點芝麻吃。炸雞翅真好吃~

【小貼士】:

炸雞翅的時候,雞翅一定要通過一個個問題放進一個鍋裏,並且雞翅之間要空出點時間距離,防止雞翅粘連組織在一起;而且我們要等雞翅炸至定型發展之後才可以翻面,記住炸雞翅全程中小火,複炸的時候才開大火。

這就是我們今天教你炸雞翅的方法。很簡單。也就是說,要注意雞翅在油炸之前,要均勻地塗上面粉,這樣雞翅的表皮會更脆,雞翅應該重新油炸,這樣雞翅就不會吃太多油。只要你掌握了這些竅門,你就能做出美味可口的炸雞翅。

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